Kassensysteme im Bistro
19. Juli 2009 | 
Autor: Der Einsatzbereich für ein Kassensystem im Bistro ist vielfältig. So ist es mit Hilfe von einem modernen mobilen Kassensystem möglich, die Geschwindigkeit für einen Bestellvorgang des Gastes zu optimieren. Kürzere Wartezeiten vor leeren Gläsern sind dabei nicht nur für den Gast angenehmer, er fühlt sich besser umsorgt und gnießt den Aufenthalt mit seinen Gesprächspartnern. Die schnellere Abwicklung des Bestellvorgangs mit Einsatz einer mobilen Kasse, die in der Regel in ein Kassensystem integriert ist, ist zudem für die Service Kraft eine enorme Entlastung, denn die Getränke können schon an der Theke zubereitet werden während der Kellner bzw. die Kellnerin noch an weiteren Tischen mit dem mobilen Kassensystem Aufträge annehmen, per Funk an das an der Theke befindliche Kassensystem weiterleiten und noch Zahlungen am nächsten Tisch abwickeln kann. Dies läßt sich je nach größe des Bistros auch noch mit zusätzlichen Extras, die Kassensysteme heute anbieten erweitern. So kann zum Beispiel auch die Aufnahme von Speisen und Getränken pro Tisch über das Kassensystem gleich zum Getränkeausschank und in die Küche übermitttelt werden. Dabei kann auch in der mobilen Kassensystem Programmierung berücksichigt werden, wie die Bestellung pro Gast angerichtet werden soll, und Extrawünsche werden so gleich an das angebundene Kassensystem in der Küche per Monitor übermittelt. Dies klingt im Detail sicher nicht allzu spektatkulär, jedoch wenn man sich die Stunden des Bistrobetriebes, die Wegstrecken besonders in weitläufigeren Gastronomiebetrieben und den „Pendelverkehr“ zwischen Theke und Küche allein für das übermitteln von Bestellungen überlegt, bekommen die Möglichkeiten, die ein modernes Kassensystem für den Gastronomen bietet ein ganz anderes Gewicht. Die Datenübermittlung vom mobilen Kassensystem jeder Service Kraft, die Abrechnung an der Hauptkasse, wo mehrere Kassensysteme zusammengefaßt werden können oder auch die Verwaltung des Wareneinsatzes wird dabei zuverlässig unterstützt und bietet wirtschaftlich und unternehmerisch wichtige Fakten. Auch der Anschluß eines Warenwirtschaftssystems an das Kassensystem ist dabei möglich und bietet die wichtigste Komponente der Nutzungsmöglichkeiten innovativer Kassensysteme. Hier haben sich in den letzten Jahren die Hersteller von Kassensysteme n besonders auf die Auswertungsmöglichkeiten von Effizienter Personalplanung, korrekten Warenein- und –ausgangs und der Verbesserung und Transparenz der Warenkalkulation spezialisiert. Somit ist ein Kassensystem das Herzstück jedes mittleren und größeren Bistrobetriebes und trägt maßgeblich zur Gewinnoptimierung bei. Obendrein ist dann vor Ort das Kassensystem im mobilen Bereich die Aktive Verkaufsunterstützung des Kellners und trägt zum schnellen und korrekten Bedienen der Gäste bei, die aufgrund des verbesserten Services gerne ein Getränk mehr bestellen und auch beim nächsten Mal gerne wieder in ein gut besuchtes und gut geführtes Bistro einkehren.
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